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BOISSONS

SALADE ET ACCOMPAGNEMENTS

Les salades et accompagnements sushi offrent une parfaite harmonie de fraîcheur et de saveurs pour accompagner vos délices japonais.

NIGIRIS (3 pcs)

Les nigiri sont des joyaux de la cuisine japonaise, créés avec une simplicité élégante et une maîtrise culinaire remarquable. Chaque nigiri est composé d'une petite portion de riz vinaigré, soigneusement façonnée à la main en une forme oblongue, légèrement compacte. Sur le dessus du lit de riz repose une tranche de poisson cru ou parfois de fruits de mer, comme le saumon, le thon, la crevette, l'anguille ou l'omble. Le poisson est souvent légèrement assaisonné de wasabi ou d'une goutte de sauce soja, ajoutant une saveur subtile qui sublime le goût naturellement délicieux du poisson. L'essence du nigiri réside dans son équilibre parfait entre le riz moelleux et le poisson frais, créant une morsure qui fond littéralement en bouche. La présentation minimaliste met en valeur la qualité des ingrédients, tandis que la texture crémeuse du poisson et la légère acidité du riz vinaigré se marient pour créer une explosion de saveurs envoûtante. Les nigiri sont souvent servis en duo ou en trio, permettant aux amateurs de sushis de découvrir une variété de poissons ou de fruits de mer en une seule commande, tout en appréciant l'artisanat culinaire japonais à son meilleur.

CALIFORNIAS (8 pcs)

Les California rolls sont une variante de sushi qui a gagné en popularité en dehors du Japon. Ils sont préparés en utilisant une feuille d'algue nori à l'extérieur, mais à l'intérieur, on trouve du riz vinaigré, des morceaux d'avocat, de concombre et de crabe ou de surimi (imitation de crabe). Contrairement aux sushis traditionnels, les California rolls sont souvent enroulés à l'envers, de sorte que le riz est à l'extérieur de l'algue nori, avec des graines de sésame pour une touche de croquant. Ces rouleaux sont généralement servis avec des sauces telles que de la sauce soja, du wasabi et du gingembre mariné. Les California rolls sont appréciés pour leur combinaison de saveurs douces, crémeuses et croquantes, ainsi que pour leur esthétique visuellement attrayante. Ils sont un excellent choix pour ceux qui préfèrent une option de sushi sans poisson cru.

MAKIS (8 pcs)

Les maki sushi, également appelés rouleaux de sushi, sont une variante populaire de la cuisine japonaise. Ils sont composés d'une fine couche de riz vinaigré étalée sur une feuille d'algue nori, puis garnie d'ingrédients tels que du poisson cru, des légumes, des crevettes, de l'avocat ou d'autres ingrédients de votre choix. Une fois garnis, les ingrédients sont soigneusement roulés dans une forme cylindrique à l'aide d'une natte de bambou (makisu) pour créer un rouleau compact. Les maki sushi sont ensuite découpés en petits morceaux, généralement en six à huit bouchées, créant ainsi des portions individuelles faciles à déguster. Ils sont servis avec du wasabi, du gingembre mariné et de la sauce soja pour accompagner, offrant une explosion de saveurs, une variété de textures et une présentation visuellement attrayante dans chaque bouchée.

SASHIMIS (10 pcs)

Les sashimis sont une délicatesse japonaise qui met en valeur la pureté et la fraîcheur des ingrédients de la mer. Il s'agit de fines tranches de poisson cru, souvent de qualité exceptionnelle, qui sont découpées avec une précision artisanale. Les sashimis sont servis avec simplicité, sans riz ni assaisonnement, mettant ainsi en avant la saveur naturelle et la texture du poisson ou des fruits de mer. La présentation des sashimis est tout aussi importante que leur goût, avec une attention minutieuse portée à la disposition artistique des tranches sur l'assiette. Les variétés de sashimis sont vastes, allant du saumon au thon, en passant par le bar, les coquilles Saint-Jacques et bien d'autres. Chaque bouchée de sashimi est une expérience sensorielle, mettant en valeur la douceur, la tendreté et la fraîcheur du produit de la mer, rehaussée parfois par un peu de wasabi et trempée dans une légère sauce soja. Les sashimis incarnent l'essence même de la cuisine japonaise, où la qualité des ingrédients et le respect de leur intégrité gustative sont au premier plan.

CHIRASHIZUSHI

Le chirashi est un plat japonais délicieux et visuellement attrayant, qui se caractérise par sa simplicité et sa fraîcheur. Le nom "chirashi" signifie littéralement "réparti" en japonais, ce qui décrit parfaitement la manière dont les ingrédients sont disposés sur le plat. Un chirashi se compose généralement d'une base de riz vinaigré, souvent assaisonné avec du sucre et du sel pour obtenir un goût doux et légèrement acide. Sur le lit de riz, on dispose une variété de garnitures savoureuses.

BOXS

Box répartie de manière égale de Sashimis, Nigiris, Makis, Californias Rolls